The Food Champions – Quesadilla adalah makanan khas Meksiko yang sudah terkenal di seluruh dunia. Terbuat dari tortilla yang diisi dengan keju dan berbagai bahan lainnya, Quesadilla sangat populer sebagai camilan atau makanan ringan. Artikel ini akan membahas lebih lanjut tentang asal usul Quesadilla, cara membuatnya, nutrisi yang terkandung di dalamnya, cara menikmatinya, serta variasi Quesadilla di seluruh dunia.
Asal usul Quesdilla
Quesadilla adalah makanan ringan yang terdiri dari tortilla yang diisi dengan keju dan bahan lainnya seperti daging sapi atau ayam, sayuran, atau buah. Makanan ini berasal dari Meksiko dan memiliki sejarah yang kaya. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang asal usul Quesadilla dan bagaimana makanan ini populer di seluruh dunia.
Quesadilla berasal dari Meksiko dan telah menjadi makanan tradisional di negara tersebut selama berabad-abad. Makanan ini terdiri dari tortilla yang diisi dengan keju dan bahan lainnya, kemudian dipanggang atau digoreng hingga keju meleleh. Dalam bahasa Spanyol, “queso” berarti keju, sehingga Quesadilla secara harfiah berarti “keju kecil”.
Menurut sejarawan kuliner, Quesadilla pertama kali muncul di daerah Northern Mexico dan Southern Texas pada abad ke-16. Pada saat itu, orang-orang Meksiko menggunakan tepung jagung untuk membuat tortilla, dan kemudian mengisi tortilla dengan keju dan daging. Makanan ini kemudian menyebar ke seluruh Meksiko dan menjadi salah satu makanan yang paling populer di negara tersebut.
Quesadilla menjadi populer sebagai camilan karena rasanya yang enak, mudah dibuat, dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing orang. Selain itu, Quesadilla juga bisa diisi dengan berbagai bahan, sehingga membuatnya lebih menarik untuk dicoba.
Resep
Bahan-bahan :
- Tortilla (tepung jagung atau tepung gandum)
- Keju (cheddar, mozzarella, atau jenis keju lainnya)
- Daging sapi atau ayam yang sudah dimasak (opsional)
- Sayuran seperti paprika, bawang bombay, atau jagung (opsional)
- Salsa dan guacamole (untuk saus)
Cara membuat Quesadilla :
- Siapkan tortilla dan keju. Potong keju menjadi potongan-potongan kecil.
- Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang.
- Letakkan tortilla di atas wajan panas.
- Tambahkan keju dan bahan lainnya di atas satu sisi tortilla.
- Lipat tortilla menjadi dua, sehingga isian berada di dalam tortilla.
- Panggang Quesadilla selama 2-3 menit di setiap sisinya, hingga tortilla menjadi garing dan keju meleleh.
- Angkat dari wajan dan potong-potong sesuai selera.
- Sajikan dengan saus Salsa dan Guacamole.
Variasi
Quesadilla dapat dimodifikasi sesuai dengan selera dan preferensi pribadi. Beberapa variasi populer termasuk:
- Quesadilla Ayam
Quesadilla ayam adalah variasi yang paling populer dari quesadilla. Daging ayam dimasak dengan rempah-rempah, kemudian diiris tipis dan dicampur dengan keju di dalam tortilla. Beberapa orang juga menambahkan sayuran seperti paprika dan bawang hijau untuk memberikan rasa yang lebih segar. - Quesadilla Sapi
Quesadilla sapi sering kali menjadi alternatif untuk quesadilla ayam. Daging sapi yang dipotong tipis dicampur dengan keju, dan ditambahkan bumbu seperti cumin dan cabai. Quesadilla sapi sering kali dimakan dengan pico de gallo dan guacamole. - Quesadilla Keju
Quesadilla keju adalah variasi yang sangat sederhana, hanya terdiri dari keju leleh yang dibungkus dalam tortilla. Beberapa orang menambahkan bawang putih dan paprika ke dalam quesadilla keju mereka untuk memberikan rasa yang lebih bervariasi. - Quesadilla Seafood
Quesadilla seafood dapat dibuat dengan menggunakan udang, kerang, atau cumi-cumi sebagai bahan utama. Bahan seafood tersebut dicampur dengan keju dan biasanya disajikan dengan saus tomat dan sour cream. - Quesadilla Sayuran
Quesadilla sayuran adalah variasi vegetarian yang dibuat dengan menggunakan campuran sayuran seperti paprika, bawang bombay, jamur, dan jagung. Quesadilla sayuran biasanya disajikan dengan guacamole dan pico de gallo. - Quesadilla Buah
Quesadilla buah sering kali menjadi variasi yang manis. Buah seperti nanas, mangga, atau apel diiris tipis dan dicampur dengan keju leleh di dalam tortilla. Beberapa orang juga menambahkan kacang almond atau coklat chip untuk memberikan rasa yang lebih beragam. - Quesadilla Burger
Quesadilla burger adalah variasi quesadilla yang menggabungkan dua makanan barat yang populer: quesadilla dan burger. Dalam variasi ini, daging sapi cincang dicampur dengan keju dan diletakkan di antara dua tortilla yang dibakar. Beberapa orang juga menambahkan saus BBQ untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Quesadilla mengandung nutrisi penting seperti protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral. Namun, kadar kalori dan lemak dalam Quesadilla bisa cukup tinggi, terutama jika Anda menggunakan keju yang banyak.
- Kalori dan lemak
Satu porsi Quesadilla (2 potong) mengandung sekitar 380-400 kalori dan 20-25 gram lemak, tergantung pada bahan yang digunakan. - Protein dan karbohidrat
Quesadilla mengandung sekitar 15-20 gram protein dan 30-40 gram karbohidrat dalam satu porsi (2 potong). - Vitamin dan mineral
Quesadilla mengandung beberapa vitamin dan mineral penting seperti kalsium, vitamin A, vitamin C, dan zat besi.
Cara Menikmati
Quesadilla dapat dinikmati dengan berbagai cara yang berbeda. Berikut ini adalah beberapa cara yang umum dilakukan oleh orang-orang ketika menikmati quesadilla:
- Dip dalam Salsa
Salsa adalah saus khas Meksiko yang terbuat dari tomat, bawang putih, dan cabai. Saat menikmati quesadilla, banyak orang menyajikannya bersama dengan salsa untuk memberikan rasa yang lebih segar dan pedas. - Tambahkan Guacamole
Guacamole adalah saus khas Meksiko yang terbuat dari alpukat, tomat, bawang putih, dan cabai. Saat menikmati quesadilla, banyak orang menambahkan guacamole di atas quesadilla mereka untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan lezat. - Sajikan dengan Sour Cream
Sour cream adalah produk susu yang asam dan kental, dan sering kali digunakan untuk memberikan rasa yang lembut pada hidangan. Saat menikmati quesadilla, banyak orang menyajikannya bersama dengan sour cream untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan lembut. - Tambahkan Sayuran Segar
Beberapa orang menambahkan sayuran segar seperti selada, tomat, dan bawang hijau pada quesadilla mereka untuk memberikan rasa yang lebih segar dan sehat. - Buat Quesadilla Panggang
Untuk membuat quesadilla panggang, cukup letakkan quesadilla di atas pemanggang dan panggang hingga keju meleleh dan tortilla menjadi renyah. Quesadilla panggang biasanya disajikan dengan pico de gallo dan sour cream. - Tambahkan Saus BBQ
Beberapa orang menambahkan saus BBQ pada quesadilla mereka untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan gurih. Saus BBQ juga memberikan rasa yang enak pada daging sapi dan ayam. - Tambahkan Bahan Tambahan
Tidak ada aturan baku tentang apa yang bisa ditambahkan ke dalam quesadilla. Beberapa orang menambahkan daging sapi atau ayam, sementara yang lain menambahkan bahan seperti jagung, kacang hitam, atau jalapeno. Selama bahan tersebut memang enak ketika dicampur dengan keju leleh dan tortilla, maka tidak ada salahnya mencobanya.
Di Seluruh dunia
Meskipun quesadilla berasal dari Meksiko, hidangan ini sudah menjadi populer di seluruh dunia. Berikut ini adalah beberapa variasi quesadilla yang ada di beberapa negara di seluruh dunia:
- Quesadilla Amerika
Quesadilla Amerika umumnya terbuat dari tortilla gandum, keju cheddar, daging ayam, dan sayuran seperti paprika dan bawang. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sour cream dan guacamole. - Quesadilla Italia
Quesadilla Italia memiliki bahan dasar yang sama dengan quesadilla Amerika, tetapi disajikan dengan bahan tambahan seperti pepperoni, sosis, dan saus tomat. Hidangan ini juga sering ditambahkan dengan rempah-rempah seperti oregano dan basil. - Quesadilla Prancis
Quesadilla Prancis atau crepe quesadilla menggunakan crepe sebagai pengganti tortilla. Isian dari quesadilla ini biasanya terdiri dari keju, ham, dan jamur. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus béchamel dan gratin keju. - Quesadilla Jepang
Quesadilla Jepang atau okonomiyaki quesadilla terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan keju, daging babi, dan sayuran seperti kol dan bawang. Hidangan ini sering disajikan dengan saus okonomiyaki khas Jepang. - Quesadilla India
Quesadilla India atau roti quesadilla menggunakan roti naan sebagai pengganti tortilla. Isian dari quesadilla ini biasanya terdiri dari daging kambing atau ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas India. Hidangan ini juga disajikan dengan saus raita dan chutney. - Quesadilla Korea
Quesadilla Korea atau kimchi quesadilla terbuat dari tortilla jagung yang diisi dengan keju dan kimchi. Hidangan ini sering disajikan dengan saus gochujang pedas. - Quesadilla Filipina
Quesadilla Filipina atau cheese quesadilla terbuat dari tortilla jagung yang diisi dengan keju leleh dan gula pasir. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai camilan atau sarapan.
Meskipun variasi quesadilla di seluruh dunia cukup beragam, hidangan ini tetap mempertahankan rasa aslinya yang lezat dan kaya akan rasa.